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安化黑茶的制作工藝和歷史背景
安化黑茶是中國著名的黑茶之一,產于湖南省安化縣。安化黑茶歷史悠久,是中國傳統飲品之一,具有獨特的風味和藥用價值。安化黑茶的制作工藝十分繁瑣,需要經過十余道工序,其中包括殺青、揉捻、發酵等步驟。在制作過程中需要嚴格控制溫度和濕度,以保證茶葉的質量。下面,我們就來了解一下安化黑茶的制作工藝和歷史背景。安化黑茶的歷史可以追溯到唐代,當時安化黑茶被稱為“沱茶”,是貢品之一。明朝時期,安化黑茶開始向民間流傳,并逐漸成為家喻戶曉的茶品。清朝時期,安化黑茶曾被列為皇家貢品,成為貴族和官員們的喜愛之物。安化黑茶的制作工藝十分復雜,其中最關鍵的是發酵過程。在制作過程中,茶葉被揉捻,使其斷裂并釋放出汁液。然后茶葉被放置在溫度適宜的場所中進行發酵,時間長短取決于溫度和濕度。發酵完成后,茶葉需要進行干燥和烘焙,以去除多余的水分并增加其香氣。安化黑茶的制作工藝對保證產品質量有著至關重要的作用。在制作過程中,需要嚴格
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2023/06
黑茶成茶市“黑馬”
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2011/04
“首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學術研討會”在安化縣舉行
<p style="text-align: center;"> <img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/191abde8f1c130a63a5f.jpg" style="width: 450px; height: 300px;" /></p> <p align="center"> <span style="font-size: 9pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; word-spacing: 0px; text-transform: none; text-indent: 0px; line-height: normal; font-style: normal; font-family: simsun; white-space: normal; letter-spacing: normal; border-collapse: separate; font-variant: normal; orphans: 2; widows: 2; webkit-border-horizontal-spacing: 0px; webkit-border-vertical-spacing: 0px; webkit-text-decorations-in-effect: none; webkit-text-size-adjust: auto; webkit-text-stroke-width: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="webkit-border-horizontal-spacing: 2px; webkit-border-vertical-spacing: 2px;">與會僧人參觀湖南省白沙溪茶廠茶文化博物館。</span></span></span></p> <p style="text-align: center;"> <img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/985a75874a451dd34b37.jpg" style="width: 450px; height: 300px;" /></p> <p style="text-align: center;"> <span style="font-size: 9pt;">買茶留念</span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體,tahoma,arial,sans-serif;"> (中華合作時報駐湖南記者 <strong>黃德開</strong>) 8月30日,由湖南省佛教協會主辦、湖南省茶業協會協辦的“佛慈·祖德·茶道祈福——和諧之路同心同行”系列活動之“首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學術研討會”在中國黑茶之鄉——湖南省安化縣隆重舉行。來自兩岸四地的高僧大德、專家學者近300人,共賞黑茶古韻,領悟“禪茶一味”。湖南省茶業協會會長曹文成,中國佛教協會副會長、湖南省佛教協會會長圣輝大和尚,香港佛教僧伽聯合會會長紹根長老等出席會議。</span></span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體,tahoma,arial,sans-serif;"> 中國佛教協會副會長、湖南佛教協會會長圣輝大和尚在“首屆湖南安化黑茶暨禪茶勝緣學術研討會”上表示,研討會的召開,進一步將茶文化與佛教文化很好的結合起來為和諧社會做貢獻,進一步弘揚佛茶文化傳統。此次活動通過重走茶馬古道,召開“禪茶勝緣”主題研討會,依托佛教資源優勢,全方位宣傳安化黑茶文化和黑茶產業發展成就,為安化黑茶開辟新路,結緣天下。此次活動共收到學術論文100余篇,與會專家教授以“禪茶一味”為主題,就茶文化與佛教文化并結合安化黑茶文化進行了深入的探討。</span></span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體,tahoma,arial,sans-serif;"><font color="#113dee"> </font>活動期間,來自兩岸四地的高僧大德、專家學者在安化還參觀了湖南省白沙溪茶廠,游覽了茶馬古道,品味了安化黑茶,感受了安化黑茶的神奇魅力,給高僧大德、專家學者留下深刻的印象。</span></span></p> <p style="margin-top: 0em; margin-bottom: 0em; text-indent: 0em; line-height: 3em; letter-spacing: 0em;"> <br /> </p>
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2011/09
《緊壓茶》系列國家標準修訂工作研討會在杭州召開
<p style="text-align: center;"> <img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/f1531dc7594127ce5951.jpg" /></p> <p style="line-height: 3em; margin-top: 6pt; text-indent: 20pt; margin-bottom: 6pt; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"> <span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">2011</span></span><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">年9月20</span>日</span><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">,全國茶葉標準化技術委員會秘書處在中華供銷合作總社杭州茶葉研究院組織召開了《緊壓茶》系列國家標準修訂工作研討會。出席會議的有中國茶葉流通協會、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南省茶業有限公司、湖南省益陽茶廠有限公司、湖南省白沙溪茶廠有限責任公司、四川省雅安茶廠有限公司、云南下關沱茶(集團)股份有限公司、湖北省趙李橋茶廠有限責任公司、浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司、湖南省益陽市農業局、湖南省安化縣農業局等單位的代表。</span></span></span></p> <p align="left" style="line-height: 3em; margin-top: 6pt; text-indent: 20pt; margin-bottom: 6pt; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">會議由全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆主持。全國茶葉標準化技術委員會副主任委員、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長張士康向會議致歡迎詞;中國茶葉流通協會邊銷茶專業委員會梅宇秘書長指出邊銷茶的質量安全與少數民族的生活習習相關,其標準修訂工作非常重要。按會議議程,翁昆秘書長對《緊壓茶》系列九項標準逐項展開講解并組織大家討論每項標準中的各類指標。與會代表本著對緊壓茶(邊銷茶)產業高度負責的態度,對標準的修訂內容進行了充分的討論并對九項標準中的感官指標、理化指標和衛生指標進行必要的修訂,達成一致意見。</span></span></span></p> <p style="line-height: 3em; margin-top: 6pt; text-indent: 20pt; margin-bottom: 6pt; letter-spacing: 0em;"> <span style="font-size: 9pt;"><span style="font-family: 宋體;"><span style="color: #525252;">作為黑磚、花磚、茯磚國家標準主要起草單位,我公司總經理劉新安對三項標準修提出了中肯的意見,堅持提高國家標準的產品質量指標,確保緊壓茶的良性循環發展。</span></span></span></p>
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劉仲華教授考察白沙溪北京營銷中心
8月27日,應邀在北京老舍茶館主講“黑茶與健康”專題講座的中國茶葉學會副理事長、湖南農業大學博士生導師劉仲華教授專程前往北京馬連道國際茶葉城,考察益陽黑茶企業發展情況。
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2012/08
全國茶葉標準化技術委員會二屆一次會議在浙江杭州召開
3月5日-6日,全國茶葉標準化技術委員會在浙江杭州召開,中華全國供銷合作總社科工部部長李占海、中國茶葉流通協會常務副會長王慶等領導出席,我公司常務副總經理肖益平作為本屆全國專業標準化技術委員會委員應邀參加了本次會議。
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2013/03
白沙溪茶廠:創新是提升質量的生命
<p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">白沙溪茶廠<span lang="EN-US">:</span>創新是提升質量的生命</span></p> <p align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span lang="EN-US"><o:p><img alt="bsx" alt="bsx" src="/img/25f6e03e0e781b7457b4.jpg" style="width: 500px; height: 329px;" /></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">美麗的雪峰山脈東北端,茶馬古道從這里起始,享資水之秀美,納山川之靈氣。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司矗立于此。從<span lang="EN-US">1939</span>年到今天,<span lang="EN-US">74</span>年來,白沙溪茶廠始終秉承“團結、務實、誠信、創新”的企業精神,視創新為企業的生命,著力加強產品創新,提高自己的市場競爭力。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">近年來,白沙溪茶廠開始不斷注重創新成果的標準化和專利化。通過新技術、新工藝、新材料的應用,改善品種質量,借以提升產品檔次和服務水平。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">在實際生產過程中,設備管理、生產環境以及生產理念等方面都力求創新。在員工管理方面,公司對員工進行嚴格的健康、衛生把關。設備管理過程中,茶廠首創了國內第一條磚茶壓制生產線;更為重要的是,公司打破以往常規,采用創新理念,主動向消費者展示制作工藝,邀請消費者參觀制作車間,體驗制作過程,讓消費者親身了解茶葉的生產制作工藝傳統和生產經營模式。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">此外,茶廠還聯合湖南農大、湖南茶葉學會和省科技部門等單位的<span lang="EN-US">17</span>位專家、學者,共同打造出集產學研于一體的“實驗基地”,在保存“三磚、三尖、一花卷”傳統系列產品的同時,創新研發新產品。<span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span lang="EN-US" style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span><span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">創新一直是白沙溪茶廠股份有限公司發展企業的重要核心之一。目前,白沙溪茶廠股份有限公司已擁有十大系列<span lang="EN-US">80</span>多個品種的相關產品,獲得國家專利達到<span lang="EN-US">33</span>項,產品暢銷到世界<span lang="EN-US">20</span>多個國家,廣受好評。</span></p> <p align="left" class="MsoNormal" style="text-align: left; line-height: 27pt; text-indent: 28pt; margin: 7.8pt 0cm 0pt; mso-pagination: widow-orphan;"> <span style="font-family: 新宋體; color: #4c4948; font-size: 9pt; mso-bidi-font-family: 宋體; mso-font-kerning: 0pt;">本文原文來源:<a href="http://epaper.voc.com.cn/hnrb/html/2013-09/11/content_718354.htm?div=-1">http://epaper.voc.com.cn/hnrb/html/2013-09/11/content_718354.htm?div=-1</a> </span></p>
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2013/09
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